首页 爱生活美食轩正文

酱油鸡翅

转载 美食轩 2016-05-19 22:24:18 1285 0

001y6UkTgy71J33AcS9bd&690.jpg

酱油鸡翅

 

原料:鸡翅中15个,干辣椒4个,香叶2片,桂皮1小段,花椒20粒,八角1个,姜4片,葱白1小段

 

调料:生抽4汤匙(60ml),老抽2汤匙(30ml),冰糖8粒   

 

做法:

 

1) 鸡翅洗净,放入凉水锅中煮至有白沫出现,鸡翅无血水溢出,捞出控干水份。葱斜切成片,备用。

 

2) 锅中倒入油,油温微热时,放入桂皮,香叶,花椒,八角,干辣椒,中小火炒出香气后,放入葱、姜片继续炒30秒,放入焯好的鸡翅,倒入生抽,老抽,将要没过鸡翅的水,大火烧开后,放入冰糖,转中小火,盖上盖子煮15分钟左右。

 

3) 最后大火收汤汁即可。

 

超级啰嗦:

 

**焯鸡翅时要凉水下锅,煮到没有血水再捞出。

 

**冰糖的量可以根据自己的口味酌情添加。

 

**汤汁可以稍微多留一点,用来拌米饭吃很下饭的。

001y6UkTgy71J38COzz15&690.jpg

001y6UkTgy71J33AcS9bd&690.jpg

本文转载自文怡新浪博客

美食家常菜
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
除非注明,否则均为闪云网原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。

发表评论

评论列表(0人评论 , 1285人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...
请先 登录 再评论,若不是会员请先 注册